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[私房菜] 蒸烤箱版莲藕炖牛肉

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发表于 2019-08-08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xswneil 于 2019-8-8 10:33 编辑

夏天到了,太阳真的毒火辣辣的烤着大地,上个早班都赶得一身大汗,所以饮食要格外注意,还是少吃辛辣和油腻食物为好,那接下来教大家做一道特色的家常菜,蒸烤箱菜莲藕炖牛肉,这是最新的厨房利器,可蒸可烤等属性,让我在制作美食上更加得心应手。牛肉脂肪少,肌肉少,肉多,肌肉软,蛋白质高,脂肪低,氨基酸种类最全,温胃强身。在夏天,它对身体有好处。特别适用于炖菜,炖牛肉绝对没话说。


食材:


牛肉:500g、莲藕:1节、青蒜:2颗、姜、葱、蒜、八角、小红椒、黑胡椒:适量


配料:


料酒、生抽、老抽、白糖、盐:适量


步骤


1、我用的是超市卖整包的已经切好,所以我经常说专业的人做专业的事情,这刀工给个赞。


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2、锅中放入水,倒入牛腩,煮至水开,把牛腩汆透捞出,再洗净血沫备用,这个样式就令人食欲大增。


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3、准备好其它的配料和调料、八角、蒜瓣、小红椒、青蒜、藕;洗干净放在盆子(备用)。


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4、准备一个炖盅,放入青蒜,蒜头、生姜、八角、黑胡椒、小红椒、


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5、把牛腩放入锅里,再加入料酒、生抽、老抽、白糖、和适量的清水,这一锅莲藕炖牛肉基本就准备好了,接下来就是如何炖了。


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6、这次我选用家里刚添置的凯度蒸烤箱,把炖锅放入蒸烤箱里,然后选择纯蒸模式110度蒸1个半小时,可能中途水箱不够,要加水一次(矿泉水或家庭饮用水)。


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7、一个半小时后,加入莲藕和适量的盐翻拌均匀,再放回蒸烤箱蒸30分钟,那样莲藕不至于炖的很烂。


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8、出炉,撒上蒜叶一道新鲜的莲藕炖牛肉就这样出炉了,香气扑鼻,都忍不住想开饭了。


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这是我第一做炖牛肉那么轻松,跟着食谱功法走,中途不用担心控温问题,出锅就能看到一道不输餐厅的美味,想想以后有口福了。那就开动吧!先尝一块,口感怎样?嗯!烂而不糜,嫩而不韧,醇香爽口 ,好吃!下次回家也可以在爸妈面前露两手了。


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(来源:网络)

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