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[吃货一族] 是你的最爱吗?南宁柠檬鸭登上《天天向上》,连王一博都赞不绝口

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发表于 2019-08-07 | 显示全部楼层 |阅读模式
南宁小伙伴最爱吃的柠檬鸭
登上《天天向上》了!
并且连忘机兄王一博都赞不绝口
这到底是怎么肥四?怎么肥四??
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原来,8月4日最新播出的一期《天天向上》,节目主题说到了吃鸭,并为大家盘点了全国吃鸭地图,其中就提到了南宁特色美食柠檬鸭,现场嘉宾吃的根本停不下来啊~~
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高冷王一博的吃货现场
也太可爱了吧
尝了一口柠檬鸭
汪涵说他“眼睛都亮了”
感觉整个人都美开了花哈哈哈

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原来一博小哥哥爱吃酸啊
当然,除此之外
柠檬鸭也获得现场其他嘉宾的好评

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柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。2018年,武鸣柠檬鸭制作技艺被列为自治区级非遗项目。发源于武鸣的柠檬鸭美食,现在已成为广西品牌美食产业之一。

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据了解,烹制柠檬鸭时,要选正宗的谷糠土鸭或者北京鸭。鸭子要肥一些,有油脂闷出来,口感更好。鸭子宰后洗净切成块,再将陈年腌制的柠檬去核切成条状。准备好酸辣椒、蒜米、鲜姜、生油、盐、白糖、黄酒、酱料等配料。柠檬要用2-3年的陈柠檬,而腌制在1年以内的柠檬带有苦味,会影响口感。

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烧这道菜时,要先将鸭块及配料一起用花生油爆炒,再用文火细焖到鸭肉熟透,加入酱油和腐乳等秘制酱料,最后改用强火翻炒至汁水成糊状。鸭肉入味后,放入柠檬,翻炒均匀,便可装碟享用。做好的柠檬鸭,外观冒着油汁、金黄诱人,柠檬与鸭肉香飘扑鼻,配着柠檬、酸辣椒的鸭肉,吃起来酸辣适合、香而不腻,是一道开胃的美食。

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不说了
口水都流到键盘上了
就问大家一句:
这道南宁美食是你的爱吗?

顺便撩一下:
一博,有空来南宁玩
请你吃柠檬鸭啊~~

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