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[私房菜] 大骨炖什么汤好喝?夏天来一碗,滋补身体

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发表于 2019-08-06 | 显示全部楼层 |阅读模式

生活中想要滋补身体,很多人会选择熬汤饮用,比较常见的就是用大骨头炖汤。不仅口感鲜香浓郁,还含有丰富的钙物质、骨胶原、骨粘蛋白等,能给人体补充大量的营养物质。本文就分享下大骨炖什么汤比较好喝,一起来看看。


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大骨炖汤的做法


1、大骨萝卜汤:首先将骨头斩断后加入清水中浸泡半小时后洗净沥干待用;锅中加入适量的冷水,然后将大骨头加入煮开后捞出用冷水冲洗干净待用;另起炖锅将大骨加入,并加入适量的葱姜、调料等大火煮开后转至小火慢炖1个小时左右;最后加入处理好的萝卜块熬煮20分钟左右加入适量的食盐等即可出锅食用。


2、黄豆芽大骨头:猪骨清洗干净后热水焯水后洗净沥干待用;豆芽清洗干净后待用;海带清洗干净后待用;将猪骨加入锅中,倒入适量的清水、姜片等大火煮开后转至小火慢煮,然后加入黄豆芽、海带等继续熬煮1个小时左右加入调味品即可食用。


3、时蔬大骨汤:将骨头清洗干净后加入冷水中大火煮开去除血沫后捞出清洗干净待用;锅中加入冷水,后将处理好的大骨头加入,依次加入姜片、料酒等大火煮开后转至小火慢煮1小时待用;黑木耳清洗干净待用;玉米切段后待用;将黑木耳、玉米等加入熬煮好的骨头汤中,慢火熬煮20分钟后即可加入适量的调味品搅拌均匀后便可食用。


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4、山药大骨头:首先将大骨头清洗干净后剁成段状待用;锅中加入适量的冷水,然后将大骨块加入熬煮至出血后捞出洗净待用;山药去皮后清洗干净切成块状放置在清水中浸泡,这样能预防氧化变色;另起炖锅将大骨头块加入,并且加入葱姜、料酒等大火煮开后转至小火慢煮,最后将山药加入熬煮20分钟后加入适量的调味品即可食用。


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以上就是为大家分享的大骨炖汤的方法,通过本文可以看出大骨炖汤的方法很多,不同的食材口感也会不同。另外在熬煮的时候最好加一勺醋,这样能更好的让骨头中的磷物质及钙元素溶解在汤里,也能让汤中的维生素更为丰富,营养价值也相对会更高。


(来源:新浪网)


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发表于 2019-08-06 | 显示全部楼层
想喝排骨汤啊
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发表于 2019-08-06 | 显示全部楼层
煮骨头是要加醋的
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