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[私房菜] 银鱼煎蛋

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发表于 2019-05-09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
  • 银鱼 200克
  • 土鸡蛋 6粒
  • 盐 4克
  • 料酒 20ml
  • 菜籽油 25ml
  • 猪油 20克
  • 香葱 2棵
  • 白胡椒粉 0.5克





做法步骤

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1、鸡蛋液 银鱼冲洗干净 葱花



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2、鸡蛋液 银鱼 葱花 盐 料酒 白胡椒粉 混合搅匀



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3、坐锅烧热注入菜籽油 猪油 烧热 至轻微冒烟 温度不要太高哟 否则鸡蛋会不小心煎糊



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4、给银鱼蛋液 底下一层 煎香 用锅铲扒开 让上层流滞的蛋液接触到锅底 继续煎焦香 全部蛋液都煎成固体装 用锅铲打散 关火出锅



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5、盛盘 再撒点葱花 香气简直了



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6、特别适合家里长身体孩子吃



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7、撰写图



来源:网络




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