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[美食天下] 芋圆糖水

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发表于 2019-5-7 17:38:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

1. 芋头、紫薯、红薯洗净后去皮,切成厚度均匀的小块。


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2. 把芋头、紫薯、红薯块放入蒸笼蒸熟。


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3. 蒸熟的芋头、紫薯、红薯分别放入三个碗中,用擀面杖捣碎后趁热放入细砂糖搅匀。


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4. 少量多次地加入木薯粉,用叉子搅拌成絮状。


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5. 用手揉匀成不粘手的面团。(面团太干可加少许热水调整)


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6. 揉好的面团取适量,搓成长条。


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7. 切小粒。


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8. 芋圆放入碗中,撒上适量的木薯粉摇匀,防止粘连。


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9. 烧开一锅水,放入芋圆。


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10. 煮到芋圆浮起后捞出,放入凉水中冷却。


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11. 芋圆糖水可以随个人喜好组装,可以配红豆汤、西米露、椰奶等食材,味道都是不错的。


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来源:网络



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