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[吃货一族] 五香毛豆

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发表于 2019-4-13 10:11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

【五香毛豆】

材料:毛豆适量,辣椒(红,尖,干) 适量


配料:茴香 适量,香叶 适量,食盐 适量,桂皮 适量,色拉油 少许,八角 适量,花椒 适量


做法:


1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水,再剪去两头;


2、锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟 ;


3、待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾;


4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度,关火,浸泡几个小时待入味后食用。


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【盐水花生】

材料:花生,盐


做法:


1.带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟,反复搓揉几次,洗净花生表面的泥沙。


2.将洗干净的花生放在煮锅里,加入1000ml清水(没过花生),洒入1汤匙盐,拌匀后浸泡20分钟。


3.大火烧开后,转中火煮30分钟,煮好的花生再浸泡1-2小时,倒在篮子里滤干水分,即可开吃。


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来源:网络


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