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[私房菜] 耗油杏鲍菇

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发表于 2019-4-10 10:40:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

今天给大家分享一道特别好吃的蚝汁杏鲍菇,杏鲍菇味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健品。它富含18种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸,经常食用可以为机体补充蛋白质,加强营养增强机体免疫抵抗力,促进生长发育,强身健体。


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蚝汁杏鲍菇


杏鲍菇4个蒜头3瓣葱叶适量生抽2勺老抽1勺蚝油1勺白糖半勺淀粉半个鸡精少许盐少许


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1. 首先把食材准备好,杏鲍菇4个,蒜头3瓣,葱叶适量。


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2. 把杏鲍菇清洗干净,切成厚片,不要切太薄,1厘米左右就可以。


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3. 全部切好两面打上花刀。


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4. 蒜头去皮清洗干净切成末,葱洗净切葱花。


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5. 取一个小碗,倒入少许水,加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半勺白糖,半勺淀粉,少许盐和少许鸡精搅拌均匀。


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6. 热锅放入适量油,烧至7成热,把杏鲍菇放入煎制。


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7. 煎至一面微微发黄,再翻另一面继续煎,待两面煎好盛入盘里待用。


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8. 锅里剩底油不要倒掉,把蒜末放入爆香。


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9. 把煎好的杏鲍菇倒入,翻炒2分钟。


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10. 再把调好的酱汁倒入翻炒。


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11. 炒至酱汁完全被杏鲍菇吸收为止,再大火把汁收干,即可出锅装盘。


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12. 美味的杏鲍菇做好了,香嫩美味,比鲍鱼还香呢。


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13. 成品图。


小窍门:


1、杏鲍菇不要切太薄,厚度为1厘米左右,再两面打上花刀,这样更容易入味。


2、调酱汁的时候,盐要少放,不然太咸了,因为生抽、老抽、蚝油都是咸的。


来源:网络



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