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[美食资讯] 会拉丝的巧克力曲奇麻薯

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发表于 2019-4-10 09:35:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

这个曲奇麻薯真是好吃到哭泣,热的时候吃里面麻薯是拉丝的,凉的时候吃里面是QQ弹弹的,外面曲奇超香超酥脆~


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食材:

麻薯材料:糯米粉45克、玉米淀粉15克、牛奶85克、细砂糖5克、黄油10克

曲奇材料:黄油50克、细砂糖35克、低筋面粉120克、巧克力粉8克、淡奶油25克、一个鸡蛋打散。


做法:

做麻薯:把糯米粉、白砂糖、低筋面粉加入容器里搅拌均匀.上锅蒸20分钟,取出后趁热加入10克黄油揉匀(注意别烫手哦),然后冷藏至凉透后团成球(我团了13个)


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做曲奇:把50克黄油放室温软化,然后分3次加入糖分打发均匀,再分三次加入蛋液打发均匀,再分三次加入淡奶油打发均匀,筛入低筋面粉和巧克力粉,揉成面团后分成小剂子,团成球(我团了13个)


把麻薯包在巧克力面团里,团成球,烤箱170度预热5分钟,再烤25分钟。


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我喜欢趁热吃,超爱麻薯拉丝的口感,有点像烤年糕,上班族也可以装便当盒里当下午茶点心吃,百吃不厌。担心甜食会导致龋齿的话,可以在办公室里放一瓶漱口水,漱口水能把牙齿里的脏东西带出来,而且吃了其他味道比较重的食物也可以保持口气清新哦~


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来源:网络


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