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[达人精华] 炸牛奶

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发表于 2019-3-15 14:34:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

炸牛奶充分保持了新鲜牛奶的营养成分,牛奶用温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道,并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱,做法简单,非常容易上手!


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炸牛奶食材准备:


纯牛奶 250克,玉米淀粉30克 ,鸡蛋一个 ,白糖30克, 生粉,面包糠


步骤:


1、把牛奶, 淀粉放入锅中混合搅拌均匀。

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2、再加入白糖搅拌均匀。

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3、用小火加热 ,在加热的过程中 ,要不停的搅动, 防止牛奶糊锅, 搅拌至浓稠凝固关火。

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4、准备一个盒子, 用厨房纸抹上一层油, 或 在容器内套上一个保鲜袋,倒入牛奶糊,装好后震一下 ,震出气泡。

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5、放入冰箱冷藏 1.5—2小时, 使凝固后,取出倒在案板上,用刀切成 长条状。

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6、准备 三个碗 ,一个 碗放生粉, 一个碗放鸡蛋液,一个碗放面包糠。


7、把切好的小奶块 ,先放入干生粉里面裹上一层生粉 ,再放入鸡蛋液里挂上一层鸡蛋液, 最后再均匀地裹上一层面包糠。

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8、锅中倒入菜籽油, 油温七成热时放,入奶块炸至变色金黄捞出即可。

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这道小吃外表金黄、内洁白;外酥脆、内软嫩。喜欢吃甜的可以再沾着糖吃。

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来源:网络


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