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[达人精华] 芙蓉鸡蛋卷

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发表于 2019-3-13 15:20:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
【芙蓉蛋卷】
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食材准备:

鲜虾12只 胡萝卜1根 鸡蛋3个 盐适量 食用油少许 料酒少许


做法:

1.胡萝卜去皮,切小碎丁


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2.鲜虾去壳,用刀剁成虾糜(鲜虾放入冰箱先冷冻20分钟左右,再取出更好剥壳)


3.胡萝卜丁和虾糜放在碗中,打入1个鸡蛋,调入少许盐和料酒,用筷子搅拌均匀


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4.另取碗打入2个鸡蛋,撒上少许盐,划散成蛋液


5.平底锅刷上一层薄油,烧热后倒入蛋液


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6.摊成圆圆的蛋饼,2个鸡蛋可做2张蛋饼


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7.蛋饼煎好后取出,平铺在案板上,稍稍放凉,再将混合好的虾糜在蛋饼上铺满,轻轻卷起蛋饼,卷好后放入盘中备用


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8.蒸锅中倒入适量冷水,将蛋卷放入锅中,大火蒸12-15分钟


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9.蒸好后取出,切段后趁热食用(可搭配个人喜欢的酱汁,比如寿司酱油或醋汁)


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要好看又要好吃,更要营养,这道早餐芙蓉蛋卷就能完美的满足了所有要求!


来源:网络



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