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[美食天下] 火龙果小奶方做法

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发表于 2019-3-12 11:34:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

红心火龙果牛奶小方


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食材

纯牛奶320ml

玉米淀粉40g

细砂糖20g

红心火龙果50g

椰蓉适量


步骤


1.将网筛放在碗上面,放入50g红心火龙果,用勺子压碎并搅拌出汁。 有料理机可以直接打碎。没有料理机,用这个方法也十分方便,还能顺便将火龙果的黑籽过筛。


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2.将玉米淀粉40g放入纯牛奶中,搅拌均匀。


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3.砂糖20g放入纯牛奶中搅拌融化。


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4.最后倒入火龙果汁搅拌。


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5.顺便过两次网筛,过筛后的奶糊特别细腻。


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6.准备一个干净的容器,底部铺上一层椰蓉。


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7.将奶糊倒入锅中,保持小火。用打蛋器不停地搅拌,尽量让奶糊受热均匀。 奶糊渐渐开始浓稠,搅拌到如照片中的顺滑状态后,立即关火离火。以免余热将奶糊弄得过干。


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8.将奶糊倒入容器,表面尽量抹平。 等凉后盖上盖子密封,放入冰箱冷藏2小时,或者等自然凉却后凝固。 没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。


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9.将保鲜盒取出后倒扣在砧板上,就可以轻松脱模了。


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10.用刀切小块,裹上椰蓉,粉粉嫩嫩超级少女心,开吃吧!


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来源:网络



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