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[美食天下] 韩式蛋包饭做法

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发表于 2019-3-11 16:30:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 亦旧怡心 于 2019-3-11 16:32 编辑


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用料:

番茄 1个

胡萝卜 1根

洋葱 半个

蘑菇 若干

青椒 2个

鸡蛋 3个

牛奶 1勺

黄油

色拉油


步骤1

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番茄一个榨汁(皮可以不削)这不是榨汁机,这个是手动榨汁的,几十块一个。


步骤2

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加入番茄酱。


步骤3

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加热,然后搅拌。


步骤4

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准备好胡萝卜丁,蘑菇丁,鸡肉丁,青椒丁,洋葱丁。


步骤5

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加入一小块黄油(黄油比普通油香气更浓,加不加其实关系也不大)。


步骤6

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加入色拉油。


步骤7

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加入鸡肉丁翻炒。


步骤8

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翻炒到鸡肉丁变白,把胡萝卜,洋葱,蘑菇放进去,青椒先不放,还没有到放青椒的时候。


步骤9

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步骤10

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翻炒之后加入适量的盐和黑胡椒粉。


步骤11

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现在可以加入青椒丁了。


步骤12

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加入调好的番茄酱和适量的蒜泥。


步骤13

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翻炒之后加入米饭。


步骤14

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把炒好的饭放一边备用,鸡蛋打散加牛奶(一小勺牛奶,鸡蛋两个或两个以上)。


步骤15

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热锅,加黄油。


步骤16

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小火,煎成半熟的蛋饼,


步骤17

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这一步比较关键,然后把平底锅放火上,这个状态下,用炒菜的铲子,从边上往中间翻,这时候会有中感觉,整体包不住,做成这样就ok了。


步骤18

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然后现在装盘,就是这个状态,盘子斜着,平底锅也斜着,夹成一个V字形,从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。


步骤19

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然后直接把平底锅翻过来。


步骤20

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完成。


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来源:网络



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