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[美食天下] 春节家宴——健康长寿:糯米宝葫芦

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发表于 2019-2-2 11:04:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


葫芦”与“福禄”谐音,民间常用葫芦来表示福禄。枝叶繁茂、多果的藤蔓与多籽的葫芦表示“子孙万代,繁茂吉祥”;葫芦可渡水、入药,也为暗八仙之一,寓意健康、长寿、平安。





主料:土豆泥500克、糯米粉50克


辅料:鸡蛋液、植物油、红豆沙馅、面包糠、白砂糖




制作过程:


1、土豆蒸熟去皮,压成泥。


2、土豆泥中加入糯米粉、白砂糖搅拌。


3、和成软硬适中的面团。


4、面团分成若干小面团,揉圆,捏成片,包入豆沙馅。


5、捏成葫芦的形状,用勺把压刻出棱角。


6、制成葫芦生坯。





7、韭菜择洗干净入加盐的沸水中烫一下。


8、将葫芦生坯均匀的刷上鸡蛋液。


9、再裹上面包糠。


10、锅置火上油烧至6成热,下入葫芦生坯。


11、炸成金黄色捞出沥油,将韭菜叶系在葫芦的中间,依次做好即可。











来源:网络


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