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[私房菜] 红糖糯米藕

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发表于 2019-1-31 16:43:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

每每过年的时候,懒哥家的餐桌上,总有一道凉菜的“身影”,它就是红糖糯米藕,吃起来甜蜜蜜的,不管是老人还是孩子都特别爱吃。

今天把这道糯米藕的做法分享给大家。


用料:


莲藕,糯米,红糖,水。


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做法:


将糯米提前用水浸泡起来。


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取出浸泡好的糯米,沥干水分,倒入适量的红糖拌匀。


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先用清水洗净莲藕表面的淤泥,分成一小节一小节的,再用刀切去头尾,头尾处尽量不要切太多,以免莲藕孔大了,米塞不住往外漏。


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用削皮刀削去表面的皮,也可以用刀慢慢刮干净表面的皮。


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取一段莲藕,切掉一小端,不要扔掉,留着做盖子。如果不切的话,孔比较小,会比较难塞。


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把拌好的糯米塞入莲藕里面,一边塞,一边用筷子捅一捅,把里面捅严实了。


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将刚才切下来的一小段莲藕,也同样塞入糯米,然后盖在大的莲藕上面,用牙签固定。


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放入锅内,加入适量的清水,倒入一小碗的红糖,大火烧开后转小火慢煮一个半至2小时。


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煮好的糯米藕,晾凉以后就可以切片食用了,做好的糯米藕鲜甜软糯,还能暖胃哦。看着成品,是不是有种红红火火过大年的感觉?


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15_meitu_24.jpg



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来源:网络


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