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[美食天下] 做法简单的紫薯牛奶小方糕

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发表于 2019-1-31 16:27:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

1_meitu_2.jpg


【食材】紫薯1个(150克),纯牛奶250ml,玉米淀粉25克,细砂糖15克(根据口味增减),炼乳适量(也可以不放)。


【做法】


1.紫薯洗干净去皮,然后切片,水开后,锅隔水蒸15分钟左右,直至蒸熟蒸软。


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2.蒸好后取出,在用勺子压成细腻的泥(家里有料理机可以用料理机打)。


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3.纯牛奶250ml,玉米淀粉25克,细砂糖15克,炼乳,紫薯泥混合搅拌均匀。


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4.取一个不粘锅!一定要不粘锅哦,把紫薯浆过滤好,倒入不粘锅中。


5.开火加热,记得要开小火,一定要边搅拌边加热哦,直至成顺滑细腻的面糊状,提起的时候不易掉落即可。


5_meitu_6.jpg



6.再取一个碗,碗中撒点椰蓉,到时候好脱模哦。


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7.倒入煮好的面糊,刮平表面,冷却后,附上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时凝固成型。


7_meitu_8.jpg



8.三小时后,凝固成型后,取出,切成小块。


8_meitu_9.jpg



9.最后把所有的小块,裹上椰蓉就可以开吃啦


来源:网络



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